Soupe de potimarron rôtie au lait de coco et curry
Tu vas te régaler avec cette soupe de potimarron rôtie au lait de coco et au curry. Un vrai plat d'hiver, réconfortant et savoureux !
Equipment
- Couteau Pour découper le potimarron
- Four Pour rôtir le potimarron
- Casserole Pour mijoter la soupe
- Mixeur Pour obtenir une soupe bien lisse
Ingrédients
Ingrédients
- 1 pièce Potimarron De taille moyenne
- 400 ml Lait de coco Pour un goût exotique
- 1 cuillère à café Curry en poudre Pour relever le goût
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive Pour rôtir le potimarron
- 1 pincée Sel Selon tes goûts
Instructions
Préparation du potimarron
- Préchauffe ton four à 200°C. Coupe le potimarron en deux, retire les graines et coupe-le en morceaux. Dispose-les sur une plaque de cuisson, arrose d'huile d'olive et enfourne pour 20 minutes.
Préparation de la soupe
- Dans une casserole, verse le lait de coco, ajoute le curry et le sel. Ajoute les morceaux de potimarron rôtis. Laisse mijoter pendant 20 minutes.
- Mixe le tout jusqu'à obtenir une soupe bien lisse. Rectifie l'assaisonnement si nécessaire et sers bien chaud.
Notes
Tu peux ajouter un peu de crème fraîche ou de coriandre fraîche pour la décoration juste avant de servir. Bon appétit !