Sorbet pétillant citron basilic & poivre rose
Un sorbet rafraîchissant et audacieux mélangeant la fraîcheur du citron et du basilic avec une touche surprenante de poivre rose. Parfait pour étonner et régaler tes invités lors des chaudes journées d'été.
Equipment
- 1 Casserole Pour dissoudre le sucre et infuser le zeste de citron.
- 1 Chinois ou passoire fine Pour filtrer l'infusion et retirer les zestes de citron.
- 1 Sorbetière Pour transformer ton mélange en un sorbet onctueux et parfaitement glacé. Si tu n'en as pas, un congélateur fera l'affaire avec un peu plus d'huile de coude.
Ingrédients
- 500 ml Eau La base de ton sorbet.
- 150 g Sucre Pour adoucir ton sorbet.
- 2 Citrons bio Zeste pour l'infusion et jus pour l'acidité.
- 1 poignée Basilic frais Pour une note herbacée et fraîche.
- 1 cuillère à café Poivre rose Pour un twist épicé unique.
Instructions
- Dans une casserole, mélange l'eau et le sucre à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ajoute ensuite le zeste des citrons et laisse infuser hors du feu pendant 1 heure.
- Filtre l'infusion pour retirer les zestes de citron. Ajoute le jus de citron frais à l'infusion sucrée.
- Cisèle finement le basilic et écrase légèrement le poivre rose avant de les ajouter à l'infusion. Mélange bien.
- Verse le mélange dans ta sorbetière et suis les instructions du fabricant pour faire prendre le sorbet. Si tu n'as pas de sorbetière, verse le mélange dans un bac et place-le au congélateur, en remuant toutes les 30 minutes pour éviter la formation de gros cristaux.
- Une fois le sorbet bien pris, sers-le dans des coupes et décore avec quelques feuilles de basilic frais et quelques grains de poivre rose pour la beauté et le goût.