Glace rhum raisins façon créole
Une délicieuse recette de Glace rhum raisins façon créole, croustillante et gourmande !
Equipment
- Fouet Pour mélanger la préparation énergiquement
- Casserole Pour faire chauffer le mélange
- Sorbetière Pour faire prendre la glace
Ingrédients
Préparation
- 500 ml Lait
- 100 g Sucre
- 4 pièces Jaunes d'oeufs
- 50 ml Rhum
- 150 g Raisins secs Tremper dans le rhum pendant 12h
Instructions
Préparation de la glace
- Dans une casserole, fais chauffer le lait avec le sucre jusqu'à ébullition.
- Dans un saladier, bats les jaunes d'oeufs. Verse le lait chaud dessus tout en mélangeant.
- Remets le tout dans la casserole et fais cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que la préparation nappe le dos d'une cuillère.
- Hors du feu, ajoute le rhum et les raisins. Laisse refroidir.
- Une fois la préparation refroidie, verse-la dans la sorbetière et laisse prendre selon les instructions de l'appareil.
Notes
N'oublie pas de tremper les raisins dans le rhum la veille !