Goûte à la recette Glace citron vert et gingembre confit

Le moment parfait pour savourer une douceur citronnée et piquante !

Quand les températures se mettent à grimper, une petite pause gourmande s’impose. Un dessert glacé qui fait pétiller les papilles, c’est à ce moment-là qu’il faut l’attaquer ! Manger une douceur rafraîchissante au citron vert et au gingembre confit, c’est comme se plonger dans un océan de fraîcheur. Parfait pour éclipser la chaleur estivale !

Les moments de partage entre amis ou en famille sont idéaux pour déguster ce délice. Que ce soit lors d’un barbecue en plein air, d’un apéro au soleil ou même après un bon repas, cette douceur a tout pour plaire. On se régale tout en se rafraîchissant, et ça, c’est un vrai plus !

Et puis, le gingembre apporte une touche de pep’s, parfait pour booster ton énergie. Ce mélange de citron et de gingembre n’est pas juste un plaisir, c’est aussi un petit boost de bien-être. Se faire plaisir tout en prenant soin de sa santé, c’est le combo gagnant.

Glace citron vert et gingembre confit

Rafraîchis-toi avec cette délicieuse glace au citron vert et gingembre confit. Une touche acidulée et piquante qui va te surprendre !

Imprimer la recette Pin Recipe

Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 30 minutes min

Temps total 45 minutes min

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Portions 4

Calories 350 kcal

Equipment

• Sorbetière Pour obtenir la consistance parfaite de la glace
• Presse-agrumes Pour extraire le jus des citrons verts

Ingrédients

  

Glace au citron vert

• 6 pièces Citrons verts Pour le jus et le zeste
• 150 g Sucre
• 500 ml Eau

Gingembre confit

• 200 g Gingembre frais Épluché et coupé en fines lamelles
• 250 g Sucre

Instructions

 

Préparation de la glace

• Presse les citrons verts pour en extraire le jus. Récupère aussi les zestes.
• Dans une casserole, fais chauffer l'eau et le sucre jusqu'à obtenir un sirop. Ajoute le jus et les zestes de citrons verts. Laisse refroidir.
• Une fois la préparation refroidie, verse-la dans la sorbetière et laisse turbiner jusqu'à obtenir une glace onctueuse.

Préparation du gingembre confit

• Dans une casserole, fais bouillir le gingembre avec un peu d'eau pendant 5 minutes. Égoutte-le et réserve.
• Dans la même casserole, ajoute le sucre et 250 ml d'eau. Fais chauffer jusqu'à obtenir un sirop. Ajoute le gingembre et laisse confire à feu doux pendant 30 minutes.
• Égoutte le gingembre et laisse-le refroidir.

Assemblage

• Juste avant de servir, mélange la glace au citron vert avec le gingembre confit. Bonne dégustation !

Notes

Si tu n'as pas de sorbetière, pas de panique ! Tu peux aussi congeler la préparation au citron vert dans un bac à glaçons, puis mixer les glaçons dans un blender pour obtenir une glace pilée.

Keyword Citron Vert, Gingembre, Glace, Rafraîchissant

Les petits plus qui canalisent la fraîcheur

Quand tu te lances dans cette douce aventure glacée, pense à l’accompagnement parfait pour rehausser chaque bouchée. Des fruits frais, un petit coulis de fruits rouges ou même une touche de crème chantilly, ça fait la différence. Un zeste de citron vert frais à côté peut aussi faire des merveilles, ajoutant une petite dose d’acidité. En gros, mise sur des trucs qui vont bien balancer le sucré et l’acidulé.

Et pourquoi pas un peu de croquant ? Des éclats de noisettes ou d’amandes caramélisées éparpillés sur le dessus amèneront une texture sympa. Tu peux aussi jouer avec les herbes, comme une petite feuille de menthe ou de basilic pour une surprise aromatique. C’est savoureux et super joli dans l’assiette.

Astuces pour briller en cuisine

Pour vraiment assurer sur ta réalisation, n’oublie pas de bien mixer le gingembre confit avec le citron. Cela va créer une harmonie de saveurs qui va éclore sous ta langue. Ne lésine pas sur la qualité des ingrédients, ils font toute la différence. Une bonne base, c’est la clé.

Prends bien le temps de laisser ta préparation reposer au congélateur. Cette étape va permettre à la texture d’être super crémeuse et pas trop dure. Si tu veux un effet vraiment fou, sors la glace quelques minutes avant de servir pour qu’elle devienne plus facile à travailler.

Les super pouvoirs de ta glace citron vert et gingembre confit

Cette glace fait bien plus que te régaler ! Elle est bourrée de bienfaits et va vraiment te donner un coup de fouet. Allez, on détaille tout ça :

Cette glace est une belle alliance de santé et de plaisir, ne te prives pas d’en profiter !