Succombe à la recette de la Glace caramel fleur de sel artisanale

Les moments parfaits pour se régaler avec ce délice sucré

Déjà, on sait que la chaleur qui arrive fait grimper les envies de fraîcheur comme jamais. T’as pas envie de fondre comme une glace en plein soleil, mais plutôt de te régaler avec une douceur bien glacée. C’est le moment de sortir ta cuillère et de plonger dans cette crème onctueuse qui va te faire frétiller les papilles et te rafraîchir à fond.

Mais attends, ce n’est pas tout ! En plus des journées ensoleillées, il y a ces soirées d’été où une petite douceur s’impose après un bon barbecue entre amis. Rien de tel qu’une boule de cette glace artisanale pour terminer en beauté et faire rugir les papilles de tes convives. Un vrai festival de saveurs que tout le monde va adorer.

Et puis, qui peut résister à la magie d’une pause sucrée pendant une après-midi lazy ? Prends un moment pour toi avec ta glace, mets tes pieds en éventail et savoure chaque cuillère comme un instant de bonheur. C’est la petite touche qui rendra ta journée encore plus pétillante.

Glace caramel fleur de sel artisanale

Réalise une délicieuse glace caramel fleur de sel artisanale, onctueuse et gourmande, sans sorbetière !

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Temps de préparation 30 minutes min

Temps total 30 minutes min

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Portions 4

Calories 450 kcal

Equipment

• Casserole Pour préparer le caramel
• Spatule Pour mélanger le caramel
• Bac à glace Pour congeler la glace

Ingrédients

  

Caramel

• 150 g Sucre Pour le caramel
• 200 g Crème fraîche épaisse
• 50 g Beurre demi-sel
• 1 pincée Fleur de sel

Glace

• 500 ml Lait entier
• 4 pièces Jaunes d'œufs

Instructions

 

Préparation du caramel

• Fais chauffer le sucre dans la casserole jusqu'à obtenir un caramel doré.
• Hors du feu, ajoute le beurre coupé en morceaux, la crème et la fleur de sel. Mélange bien.

Préparation de la glace

• Dans un saladier, fouette les jaunes d’œufs. Ajoute le lait et le caramel. Mélange bien.
• Verse la préparation dans le bac à glace et place au congélateur. Remue toutes les 30 minutes pendant 3 heures pour éviter la formation de cristaux.

Notes

Savoure ta glace bien froide avec quelques grains de fleur de sel en plus pour une explosion de saveurs !

Keyword Artisanale, Caramel, Fleur de sel, Glace

Les chouettes accompagnements pour une douceur détonante

Pour compléter ta douceur glacée, jette un œil à quelques accompagnements qui vont faire un carton. D’abord, des fruits frais comme des tranches de poire, des abricots ou une poignée de framboises vont donner un bon peps. Ils apportent une belle acidité qui balance parfaitement le sucré du caramel. C’est le match parfait entre le croquant et le fondant.

Des éclats de noisettes ou d’amandes grillées, c’est aussi un vrai bon plan. Ils ajoutent une touche de croquant qui contraste avec la texture crémeuse de la glace. Tu peux même les caraméliser un peu pour la touche sucrée en plus. Et si tu veux un petit twist, un coulis de chocolat noir pour napper ta glace, c’est juste la cerise sur le gâteau.

Pour une touche de folie, sers avec des petits sablés ou des macarons à la pistache. Ça apporte une note chic et super gourmande. Avec tous ces accompagnements, tu es sûr de faire des heureux autour de la table.

Astuce de chef pour sublimer ta création

Une astuce qui va faire briller tes yeux, c’est d’incorporer une pincée de fleur de sel dans ta préparation. Cela rehausse vraiment le goût du caramel et amplifie les saveurs.

Et si tu veux une texture encore plus onctueuse, pense à laisser reposer ta préparation au congélateur en remuant toutes les 30 minutes pendant les deux premières heures. Ça va rendre la glace super crémeuse, sans cristaux de glace. La patience est la clé pour un résultat de folie.

Pour un autre mariage de saveurs qui envoie, check cette recette de glace au sésame noir crémeuse. C’est une combinaison audacieuse qui va parfaitement avec la douceur de ton caramel. A essayer sans tarder !

Les super pouvoirs de la glace caramel fleur de sel maison

Rien de tel qu’une belle boule de glace au caramel fleur de sel pour faire le plein de bonne humeur et de bienfaits. Ce délice n’est pas qu’un simple régal, il regorge de petites merveilles pour ton corps. Voici ce que tu peux en tirer :

Chaque cuillère te fait du bien tout en éveillant tes papilles. La glace caramel fleur de sel, c’est le bonheur à l’état pur !